H διατροφή πλούσια σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά βοηθά στη μείωση του κινδύνου εκδήλωσης σακχαρώδη διαβήτη, σύμφωνα με βρετανική μελέτη, η οποία δημοσιεύεται στην ιατρική επιθεώρηση British Medical Journal.
Επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου Λάνκαστερ

διαπίστωσε ότι αν καταναλώνουμε μιάμιση μερίδα λάχανου και σπανακιού κάθε μέρα, μειώνουμε κατά 14% τον κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου ΙΙ.
Οι επιστήμονες, με τη μελέτη τους, έφτασαν στο συμπέρασμα ότι οι αντιοξειδωτικές ουσίες αυτών των λαχανικών, όπως η βιταμίνη C, και τα υψηλά επίπεδα μαγνησίου που περιέχουν είναι ο σύμμαχός μας κατά αυτού του τύπου διαβήτη.