Υλικά:
· 1 πακέτο ταλιατέλες
· 1/2 κ. γαρίδες
· 2 σκ. σκόρδο
· 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
· 1 πιπεριά Φλωρίνης
· 1/2 π. κρ. ούζο
· 3 ντομάτες ψιλοκομμένες ή τριμμένες
· αλάτι, αρωματικό πιπέρι
· 1 π. κρ. ελαιόλαδο
· μερικά φυλλαράκια βασιλικό

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνουμε το λάδι με τις γαρίδες. Αφήνουμε να ζεματιστούν και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο και την πιπεριά ψιλοκομμένη. Γυρίζουμε τις γαρίδες ελαφρά και αφήνουμε να σιγοβράσουν στο ζουμάκι τους. προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι και το αρωματικό πιπέρι.
Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά, περιχύνουμε με το ούζο και αφήνουμε ανοιχτή την κατσαρόλα, να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τις ταλιατέλες. τις σουρώνουμε, τις περνάμε από κρύο νερό, τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τις γαρίδες, ανακατεύουμε ελαφρά και ψιλοκόβουμε τον βασιλικό.

Μαρία Δημητρακοπούλου
δημοσιογράφος