Υλικά:

• 1 κ. γαύρο (ή 5 κολιοί)

• Αλάτι, πιπέρι

• 1 κ. ντομάτες

• 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

• 3 σκελίδες σκόρδο

• λάδι

• λίγο βασιλικό

• λίγη ρίγανη

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τον γαύρο (ή τους κολιούς) και κόβουμε τα κεφάλια. Τοποθετούμε σε ένα μέτριο ταψί, την ντομάτα ψιλοκομμένη, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, τον βασιλικό και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Βάζουμε το γαυράκι. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.

Μαρία Δημητρακοπούλου

δημοσιογράφος