Υλικά:
· 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
· 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο
· 4 σκ. σκόρδο
· αλάτι, πιπέρι
· 1/2 φλιτζανάκι λάδι
· 1 πακέτο μπάμιες (750 γρ.)
· 4 τνομέτς ώριμες τριμμένες στον τρίφτη
· 1 κ.σ. ντοματοπελτέ

Εκτέλεση:
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το λάδι και κρατάμε 1 κουταλιά. Αφήνουμε να ζεσταθεί και βάζουμε το κοτόπουλο και το ροδοκοκκινίζουμε από όλες τις πλευρές.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και ένα ποτήρι νερό. Κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και δύο ποτήρια νερό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει.
Σε ένα πλατύ τηγάνι, βάζουμε 1 κ.σ. λάδι και σοτάρουμε τις μπάμιες. Τις ρίχνουμε στο φαγητό και προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ και κουνάμε πάλι ελαφρά την κατσαρόλα.Αφήνουμε να βράσουν οι μπάμιες μαζί με το κοτόπουλο. Όταν πήξει η σάλτσα σβήνουμε τη φωτιά.

Μαρία Δημητρακοπούλου
δημοσιογράφος