Υλικά:
• 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• χυμός από 1 πορτοκάλι
• 1 φακελάκι μαγιά
• ½ κ.γ. αλάτι
• 1 κ.σ. λάδι

• μέλι
• καρύδια ψιλοκομμένα
• λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τα υλικά. Τα ανακατεύουμε ελαφρά. Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι του τσαγιού νερό χλιαρό. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός. Σκεπάζουμε το μπολ με μία πετσετούλα κουζίνας και το αφήνουμε περίπου μισή ώρα, για να φουσκώσει ο χυλός. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε το λάδι. Όταν ζεσταθεί, με ένα μεγάλο κουτάλι ρίχνουμε το χυλό σε κουταλιές. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τις βγάζουμε και τις γαρνίρουμε με το μέλι και τα καρύδια.

Μαρία Δημητρακοπούλου

δημοσιογράφος