Υλικά:

• ½ κ. γιαούρτι στραγγιστό

• 2 αγγουράκια τριμμένα

• 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες

• Αλάτι, πιπέρι

• 2 κ.σ ξύδι

• 4 κ.σ. λάδι

• Μερικά φυλλαράκια άνηθο

• ½ καρότο τριμμένο

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολ μεγάλο και ανακατεύουμε με ελαφρές κινήσεις. Όταν το τζατζίκι μας δέσει, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και πασπαλίζουμε. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1 περίπου ώρα και σερβίρουμε σε μικρά μπολ, ρίχνοντας λίγο λαδάκι ακόμα.

Μικρό μυστικό επιτυχίας:

Όταν τρίψουμε τα αγγουράκια, τα βάζουμε σε μία πετσετούλα κουζίνας και στίβουμε καλά.

Μαρία Δημητρακοπούλου

δημοσιογράφος