Υλικά:

• 1 κ. χοιρινό σπάλα

• 1 κρεμμύδι μέτριο

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 3 κουταλιές της σούπας λάδι

• χυμό από 2 λεμόνια

• ρίγανη

• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομματάκια. Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε το κρέας με το λάδι. Το αφήνουμε να ροδίσει, ανακατεύοντας. Αλατοπιπερώνουμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα προσθέτουμε με δύο ποτήρια νερό στο φαγητό. Αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά περίπου. Όταν το φαγητό έχει «πιει» το νερό, ρίχνουμε το χυμό από τα λεμόνια και τη ρίγανη. Αφήνουμε μερικά λεπτά να «δέσει» η σάλτσα και σβήνουμε τη φωτιά.

Μαρία Δημητρακοπούλου

δημοσιογράφος