Υλικά
• 1/2 κ. αρακάς
• 6 πατάτες μικρές
• 3 αγγουράκια
• 4 αυγά βρασμένα
• μερικά φυλλαράκι άνηθο
• 2 κ.σ. ξύδι
• 2 κ.σ. λάδι
• 2 κ.σ. μαγιονέζα
• μερικές ελιές

Εκτέλεση
Σε αλατισμένο νερό, βράζουμε τον αρακά, τις πατάτες και τα αυγά. Καθαρίζουμε τα αγγουράκια και τα κόβουμε σε φέτες.
Σε μια σαλατιέρα, βάζουμε τον αρακά, τις πατατούλες κομμένες στη μέση, τα αυγά κομμένα στα τέσσερα και τα αγγουράκια. Προσθέτουμε τον άνηθο και τις ελιές.
Χτυπάμε το ξύδι, το λάδι και τη μαγιονέζα και περιχύνουμε.

Μαρία Δημητρακοπούλου
δημοσιογράφος